Per preparare questo antipasto veloce, seguite il nostro consiglio e procuratevi, se non l’avete già in casa, un barattolo di GranPesto Tigullio Pomodori Secchi e Pistacchi. Leggete di seguito le semplici indicazioni, e la magia di questa ricetta si rivelerà davanti ai vostri occhi in tutta la sua semplicità e sapore!
Le tartellette salate ripiene, infatti, sono farcite con un condimento sapido e gustoso che contiene pomodorini secchi e pistacchi. Questi ingredienti formano un binomio perfetto quanto si tratta di preparare un sugo leggero con cui condire una pasta estiva, comporre una salsina per farcire tartine leggere e saporite, oppure, come nel caso della nostra ricetta, costituire il ripieno per pasta brisé o per pasta sfoglia, a seconda delle preferenze.
Sfoderate il vostro rotolo di pasta brisé e seguite le nostre semplici spiegazioni!
Una volta cotte, potete disporre le tartellette in un vassoio di portata. Costituiscono già da sole uno stuzzichino invitante ma se per voi gli antipasti sfiziosi non sono mai abbastanza, potete ispirarvi anche a ricette quali il tortino di porri e tonno, le mini quiche ai pomodori confit o la creativa tarte tatin di cipolle e manzo.
Queste opzioni, insieme alle innumerevoli possibilità consentite dalla pasta brisé, vi consentiranno di creare un buffet completo di antipasti oppure di comporre invitanti mini porzioni con cui accompagnare l’aperitivo serale a cui invitare gli amici. Le tartellette da preparare in tempi così rapidi sono perfette per le cenette estive quando, oltre al tempo, scarseggia anche la voglia di passare troppo tempo ai fornelli.
Per comodità e questioni di tempo, oggi usiamo la pasta brisé già pronta, una soluzione davvero pratica! La pasta brisé pronta all’uso si trova infatti facilmente in commercio nei negozi di alimentari e nei supermercati. Ma se avete voglia di dedicare un po’ più di tempo alla cucina la potete anche preparare in casa: è più facile di quanto non sembri!
Gli ingredienti sono gli stessi della pasta sfoglia: alla farina bisogna aggiungere acqua fredda, sale fino, e burro (essenziale per ottenere una pasta brisé molto friabile). Una volta messi insieme questi ingredienti, mescolateli bene (o usate un frullatore elettrico), formate una palla elastica, infarinatela, copritela con un panno umido e lasciatela riposare per mezz’ora circa. Trascorso questo tempo, disponete la pasta brisé nella spianatoia, stendetela con il matterello e iniziate a farcirla a vostro piacimento.
